研究论文-中职学校培养观光农业创业型人才实践探索

广元市中等职业学校2017年优秀研究成果一等奖

中职学校培养观光农业创业型人才实践与探索

邓友邦  王杰光

（广元市职业高级中学校）

摘  要：现代职业教育强调学生职业道德、职业技能和就业创业能力培养，尤其是就业创业能力培养成为新的重要任务。根据学校观光农业经营专业发展目标和区域产业结构现状，确立人才培养目标，准确实施市场需求和人才需求调研，确定人才培养规格和创业就业人才标准，通过校企合作扩大生产性实训规模，对专兼职教师进行整合培养，为专业发展奠定坚实的基础。从课程建设、产教融合、创业体验等途径入手，进行中职学校观光农业创业型人才培养模式改革的探索，提出了创业型人才培养的举措，明确了学生创业能力培养的基本路径和方法，对提升职业院校和专业服务经济建设的能力具有重要意义和研究价值。

关键词：中职学校；观光农业；创业型人才；培养模式

现代农业不仅具有生产性功能，还具有观光、休闲、度假的生活性功能。观光农业已成为新兴朝阳产业。在加快发展现代职业教育和“大众创业，万众创新”战略推动下，中等职业学校以培养服务地方产业发展的创新创业型人才为导向，在创业型观光农业人才模式方面进行实践探索。

一、观光农业创业型人才培养的有利条件

国家大力发展现代农业的政策支撑。当前，在我国经济发展进入新常态的大背景下，“中央一号”文件连续12次锁定“三农”，一系列强农惠农富农政策频频出台，为新常态下做好“三农”工作注入了强大动力。

国家加快发展现代服务业的战略支撑。当前，我国将加快现代服务业发展作为产业结构优化升级的战略重点。坚持市场化、产业化和社会化方向，壮大服务业规模，拓宽服务业领域，优化服务业结构，扩大服务业对外开放，强化政策支持，推动服务业与工业化、城镇化的融合与互动，全面提升服务业总量和质量，增强市场竞争力和吸纳就业能力。对现代服务业的有力支持非常利于观光农业的发展。

国家加快建设现代职教体系的制度支撑。2014年国务院出台了《关于加快发展现代职业教育的决定》，教育部等六部门印发了《现代职业教育体系建设规划（2014-2020年）》，省、市也出台了相应政策文件，为观光农业经营专业育人体系提供了政策支持，为中职学校创业型人才培养提供了有利条件。

优秀旅游城市建设对产业发展和人才需求的促进。随着经济的不断发展，精神文明建设深入推进，人们对旅游的需求越来越大，全国旅游城市建设如日中天。优秀旅游城市对于产业发展和人才需求是不断加大的，为观光农业经营创业型人才培养提供了需求支撑。

二、观光农业创业型人才培养目标

长期以来，农村一直是发展中的薄弱板块，为增加农民收入，解决好“三农”问题，国家制定了大量惠民富民政策。实践表明，发展现代农业人才匮乏，尤其是因地制宜发展观光农业的经营型人才尤为紧缺。通过对产业发展和经营创业岗位能力需求的调研，学校与观光农业企业共同确定观光农业创业型人才培养目标为：面向现代农业产业园区和农村观光经营型企业，培养从事园区管理、企业经营和农村中小微观光企业自主开发与经营等工作，具有本学业阶段所需的文化基础知识，符合企业和岗位职业素养要求的创业型技能人才。要重点解决以下问题：

（一）开展区域现代观光农业经营人才需求和市场调研。

广元地处四川北部边缘，川陕甘交界之地，北纬31°31‘至 32°56′之间，幅员16313.78平方公里，属于山地向盆地过渡地带，最高海拔3837米，最低600余米，属于亚热带湿润季风气候，年平均气温16.1℃，独特的地理条件，造就了多样化的物种，苍溪红心猕猴桃、米仓山茶、青川黑木耳、朝天核桃、苍溪雪梨等获“地理标志产品保护”，青川黑木耳被国家定为“黑木耳质标”，曾家山蔬菜基地已被国家认定为“全国绿色食品（蔬菜）标准化生产示范基地”；奇特的自然景观和人文景观旅游资源富集，现有5A景区一处，4A景区11处。农业及其附属产业受地理环境、土壤成分、气候特征、地区发展策略等多种因素制约，广元得天独厚的条件非常适宜休闲农业的发展。近年来，广元市坚持走低碳、环保、绿色生态发展之路，提出打造生态、康养、旅游名市的发展战略。近几年生态、观光农业企业雨后春笋般发展，现代农业产业园达10余个，产业园坚持特色农产品和休闲观光同步发展，苍溪梨花节、旺苍茶叶节、沙河樱桃花节已举办多年，形成品牌。但剖析产业园人才储备和需求情况，现有管理人员绝大部分均为其他行业转行，经营人员不能有效地将市场与从事的产业有机深入的结合，观光农业产业效益没有完全发挥。懂管理、会经营且掌握一定专业知识的从业人员严重缺乏，区域需求量超过1/2，市场人才的供给周期较长。

（二）确定人才培养规格和创业就业人才标准。

观光农业专业的培养目标为无公害、无污染现代农业观光旅游生产与服务为核心的技能型、经营性专门技术人才。本着"厚基础，强能力，高素质，广适应"的培养模式，培养德、智、体、美、劳全面发展，适应现代观光农业工作需要，具备现代观光农业知识、创新精神和实践能力，掌握现代观光农业生产管理理论。

培养规格包括三方面。思想品德培养规格：坚持四项基本原则，拥护党的基本路线、方针、政策，具有艰苦朴素的工作作风；具有强烈的社会责任感和使命感；具有敬业爱岗、艰苦奋斗、勇于实践、遵纪守法、团结合作的品质；具有良好的思想品德、社会公德和职业道德。知识能力规格：在广泛学习政治理论和基础学科知识的基础上，应掌握植物学、生态学、气象学、植物生理生化等生物学科的理论基础知识，掌握观光园区规划设计与管理、观光旅游、观赏植物的栽培等专业理论知识和实际操作技能等。身心素质规格：了解观光农业相关学科的基本知识；能熟练使用计算机；具有较强获取学科发展前沿知识和创新能力；具有健康体魄和从事现代观光农业生产、技术指导、经营管理的能力。

    观光农业需要复合型人才，必须具备多学科知识、技能与素养储备。要具有复合的知识结构，扎实的专业知识，一定的人文底蕴，独特的创新能力和良好的团队协作精神。

（三）寻找生产性实训场所和合作企业。

良好的生产实训场所需要具有生产绿色产品的功能，具有绿色环保和休闲娱乐的“生态园”特点，充分利用景观和绿色农业优势，实现可提供绿色产品，体验农业乐趣，可观览主题景观、可栖息游玩、可休息居住的功能，具有体验农业和观光农业相结合的主题旅游元素。学生可以在其中完成学科所需的大多数技能和素质的实训和锻炼。同时实训场所尽量与学校相近，利于工作开展。

在具备实训条件的基础上必须考虑与企业建立良好的合作关系，按照“合作共赢、资源共享、优势互补”的基本原则，构建科学的合作模式，明确合作主要内容和实现形式，努力实现高质量、大规模、快速的培养人才的目标。

（四）进行专兼职师资队伍的整合式培养。

目前，专职教师和兼职教师面对职业教育的人才培养各有优劣势，学科体系和技能体系没有做到有效对接。因此构建合理的专兼职队伍培养模式至关重要。可以尝试“五化”模式，即：统一化的师资标准，多样化的培养途径，差异化的薪酬，信息化的管理，常态化的聘用。重点抓好以下工作：明确观光农业师资的培养方向；建立培养的奖励和补偿机制；多样化的培养途径；实施教师课酬的差异化管理；建立专兼职教师信息库；提升专兼职教师的知名度；对技能教师师资聘用实现常态化。

要努力适应转型发展的需求，解决专兼职教师结构、职称结构失衡，教师专业匹配度低，“双师型”教师结构性短缺，专业教师比例失调等结构性问题，职业学校师资队伍建设必须错位发展。构建“整体规划、梯级培养”的师资队伍建设思路，突出“一个重点、两类结合、三级培养”（即双师型重点，专兼职结合，送培、校培、自培）的建设机制，推动“专家引领、同伴互助、自我反思”建设方式的落地。轮流派遣教师到校办实体接受技术培训，参与工作实践，指导学生竞赛、开展课题研究，实施课程改革，分类别分层次培养教师，建设校企共同培养、共同使用的教师培养机制，促进教师培训制度更加完善，队伍结构更加优化，专业能力不断增强，教学水平不断提高。

三、培养观光农业创业型人才的措施

加强农业与旅游业双重知识体系建构。观光农业是集农业生产与旅游观光二者为一体的新型休闲农业，使农业同最热门的旅游业结合，更加有利于促进增收，帮助更多人脱贫，也能更好地实现现代农业的转型。中职观光农业经营专业就不再是简单的农业或者旅游业了，学生不仅要具有一定的农业知识，还要具有一定的旅游专业知识和旅游营销知识，二者缺一不可。不仅是专业知识的传授过程中需要进行农业与旅游业的结合，还需要在日后的实习过程中更多地进行双重知识体系的建构，从而促使学生更符合观光农业的发展需求。

优化课程设置。围绕培养目标，将教学内容划分为人文素养模块、专业技能模块、创业素养模块三部分。人文素养模块包括应用文写作、法律基础和农村政策法规、新农村建设、健康与体育、美育与礼仪、信息网络应用；专业技能模块包括观光农业概论、乡村导游、生态农业与庭院经营、花卉园艺基本技能、养殖基本技能、烹饪与营养膳食、农产品质量安全、饭店运营与管理；创业素养模块包括职业生涯规划与就业指导、创新与创业管理、现代农业创业指导。专业技能和创业素养采取理实一体化教学，学时大体相当。

构建“5+1+1+1”的校企合作机制。中职观光农业经营创业型人才培养须依托校企深度合作，构建“5+1+1+1”的长效合作机制，有效地培养学生的职业素养、就业和创业能力。所谓“5+1+1+1”模式，即该专业与5家优质骨干企业、1个行业协会、1所高职院校合作，创办1个生产型实体，有效化解校企合作“校热企冷”瓶颈，实践中努力抓好专业设置与产业需求、课程内容与职业标准、教学过程与生产过程、毕业证书与职业资格证书、职业教育与终身学习的“五个对接”。（见下图）：

图：中职观光农业经营专业校企合作机制示意图

加大体验式实践教学力度。体验式教学是素质教育的客观要求,也是培养学生职业技能的需要，更有利于培养教师的创新精神和创造性。在人才培养过程中，应该不断突出体验式实践教学。针对教学内容，确定体验目标；创设教学情境，引导学生深入体验；突出实地体验，提高实际技能，让学生真正参加到真实社会生活中，参与到观光农业的建设过程中，参与到农业旅游活动中，或者模拟社会实践活动，从中获取真实的感受和体验，增强对专业的热爱。

搭建创业体验平台。借助校内电商平台、成立小型“创业孵化园”或者参加观光农业经营组织体验自主创业。鼓励学生从“小生意”做起，培养营销、经营意识和技能，熟悉农业观光行业的市场环境，了解国家对于新型农业的政策支持，从而丰富创业实践经验，有利于学生今后走向创业之路。

中职观光农业经营专业肩负着培养新农村建设和经营创业型人才的重任，对推动农村经济增长方式转变和农民增收起着重要的支撑作用。要抓住人才培养的有利条件，加强校企合作，改革课程和教学模式，才能更好地促进学生发展、专业发展和现代农业的可持续发展。

参考文献

[1]耿芳.基于农业多功能视角下发展休闲观光农业的应用研究[D].浙江大学，2011.

[2]于玲玲.新农村建设背景下中等农业职业教育发展对策研究[D].河北科技师范学院，2012.